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2022-07-06 12:16:29

coco奶茶加盟创业:请别放弃“麻烦”的顾客它才是你开好店的良药!

coco小编 2022-06-08 10:22:51 

作为餐厅的“门面”,相信每个餐厅都会特别重视“门迎”的工作。萨斯顿加盟店也是一样的,coco奶茶的仪容仪表检查都是必须要做到的。当然,这件事情看起来是比较简单,因为只要按照萨斯顿加盟店的要求,基本都是可以做到的。

coco奶茶产品图1

当然,关于其他员工的配合工作就需要我们的管理人员进行培训和引导。

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但是萨斯顿加盟店的门迎除了外观上仪容仪表的要求之外,每一个门迎还要做好一些其他的准备:笔、便签本、存物牌、赠菜卡,这些都是包括在仪容仪表之内的。准备这些做什么呢?

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当几桌顾客同时上来的时候,门迎可以用便签写上座位号码,告知顾客:“您好!您拿着小票进去,会有人接待您。”这个时候只要店内的员工看到顾客进来,都会询问顾客“您知道您的餐位吗?”顾客递上便签之后,工作人员就会帮忙把他带到座位上。这样一来门迎组既及时接待了顾客,也不会忽略其他顾客。

增菜卡:众所周知,萨斯顿加盟店的一个普通服务员都有授权,赠菜卡主要是针对于顾客临走之时若不小心听到抱怨不满意的地方,或者是顾客等位比较久的情况,我们都会送上一张赠菜卡表示歉意。

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笔和便签:用来记录一些需要注意的工作事项和顾客的需求。尤其在上客高峰期,这个笔和便签的用处就大了。

市场上有些餐厅的门迎状态比较随意,看到顾客走到门口了,不慌不忙,随口招呼“您几位”;也有一些餐厅,门迎过于“主动”,大老远的就高声招呼“欢迎光临XX餐厅!”有时候声音大的着实让人不习惯;低峰期的时候,也会看到有些餐厅的门迎打哈欠、聊天、玩手机、注意力不集中等等,这些现象在萨斯顿加盟店都是不允许的,萨斯顿加盟店的门迎要始终以最饱满的精神状态迎接每一位客人!