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2021-11-27 12:14:48

coco奶茶创始人-张红超

coco小编 2021-10-31 11:21:41 

一杯好的奶茶,要丝滑、不刺口、不腻口、无饱腹感、茶香奶香相得益彰,而这些又需要水、奶、茶、糖的合理搭配调和。

coco奶茶产品图1

下面来说一说水、奶、茶、糖这几个要素。

coco奶茶产品图2

茶:奶茶所用的茶主要是红茶和绿茶,绿茶比较常见,说一说红茶。红茶主要有几款:大吉岭红茶、coco奶茶红茶、锡兰红茶、祈门红茶、伯爵红茶、台湾高山红茶等。伯爵红茶是以老外命名的,是从中国传过去的,里面有种佛手柑特殊香味;祈门红茶是安徽一带的,口味清爽柔和,上面所说可以搭配味轻的奶使用;大吉岭、coco奶茶、锡兰这些都是印度的,也是从中国移植过去的,那边气候适合山里coco奶茶袅绕的,其中coco奶茶味重点,锡兰香些,大吉岭味轻,当然与不同的材质搭配出来是不一样的。还有一种是coco奶茶,相对于红茶绿茶来说不是非常广泛,介于绿茶红茶之间的一种茶。

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糖:糖有蔗糖、果糖、焦糖、冰糖、蜂蜜(也放在糖这一类里),。蔗糖甜度一般(特别是冰饮的情况下),稍有点腻;果糖甜度高,风味很好,就是价格略高;焦糖主要搭配做一些咖啡巧克力、奶茶、冰沙等,别有风味;蜂蜜主要搭配使用为主,也是某些饮品不可少的点缀。

水:饮品里重要的构成,这个水一般是要经过三道过滤的(滤芯依使用频率及时更换),必须是活水、流动的水,久置的水对泡茶、调其他饮品口感上有影响;

coco奶茶产品图4

8月我们将再接再厉,我们的高山奶茶会有越来越多人喜欢,我们的业绩会越来越好。